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地酒

当館では、地酒や地ビールなどを御用意しております。 夕食の際に、ご一緒にいかがですか?

日本酒


【但馬 大吟醸】
超特撰しぼり吟醸「但馬」山田錦を100%使用し、仕込んだ吟醸酒をそのまま氷点下で貯蔵した吟醸酒です。
但馬 特撰本醸造
すっきりと澄んだ口あたりの中に豊かなコクを感じる、やや辛口の本格派。冷やでも燗でも美味しい。
但馬 杜氏の心
但馬伝統の手造り棚麹全量使用!やわらかな香り、なめらかな味わいを造り上げました。お燗をすることでより一層味が広がります。
玉川 純米吟醸 雄町
「幻の酒米」と言われる雄町は、岡山県で江戸時代に生まれた歴史ある酒造好適米。豊かな旨味と香りで、存在感のある食中酒に仕上がっています。
【香住鶴 山廃 吟醸純米】
穏やかな吟醸香と旨味のある酸がバランスよく調和し、上品な味に仕上げています。白イカやカニなどによく合います。
【香住鶴 生もと純米】
酒造りの伝統技法・生もと造りで、米の旨味をしっかり引き出しました。日本酒初心者でも満足して頂けるはず。
【竹泉 醇辛】
兵庫県産五百万石と兵庫県産山田錦で醸す、辛口純米酒です。芳醇で味わい深く、やさしい香りとほどよい酸味があるお酒です。
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坂本屋酒店で!

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地ビール


【カニビール 雪のビール】
「かに」に合うビール(原料にかには使用していません)ちょっと甘めの口当たりの良さとホップのキレが人気。深みのある味ですが飲みやすいビールです。
ピルスナー 空のビール
チェコ産ザーツホップをふんだんに使用したコクと旨さのバランスが素晴しいクラシックラガーです。この中では一番飲みやすいと思います。
ヴァイツェン 川のビール
小麦麦芽を使用しています。
フルーティーな香りと飲みやすい口当たりが、外国では女性に人気です。
【スタウト 黒のビール】
ローストした麦芽の苦味と甘いカラメルフレーバーがマッチした黒ビールです。コクがあるのにキレがある!上質なスタウトです。

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【五穀米焼酎 天のひぼこ】
五穀米(米・大麦・そば・あわ・きび)を使用した全国でも珍しい地焼酎。炭ろ過を施し、貯蔵熟成させました。五穀の香りや風味を残しつつ、スッキリとした飲みやすい焼酎に仕上げました。
【麦焼酎 天のひぼこ】
原料に国産大麦35%以上使用し、吟醸酒の酒粕と黄麹を使用し低温発酵・減圧蒸留後、貯蔵熟成させました。天然水と恵まれた自然環境の中で造られたこの焼酎は、大麦の芳醇な香りが特徴。
丹後芋焼酎 いもたん
丹後の農家が手塩にかけて育てた、さつまいも「京かんしょ」を、地焼酎蔵「丹後蔵」が丹念に仕込み作りました。香りと味にこだわった、飲みやすい芋焼酎です。
そば焼酎 但馬街道
兵庫県・但東町産の赤花そば使用。但東町赤花地区は昔から蕎麦の産地として多くの人に親しまれてきました。この地の赤花そばを使用した本格焼酎が出来ました。
【栗焼酎 古丹波】
ふあっとした香り、まろやかでほのかな甘み、喉越しの柔らかさは、栗焼酎ならではの味わいです。焼酎の香りと旨味みを引き立たせるのにこんなにも「丹波栗」が合うなんて…非常に驚かされます。
【黒豆焼酎 黒丹波】
「黒豆」本格焼酎。焙煎黒豆の香ばしさが焼酎に。デリケートで繊細な黒大豆の香ばしさと甘み、コクを凝縮させた焼酎です。


【香住鶴 梅酒】
香住鶴の原酒とツンとした刺激の少ない少し高価な米アルコールを使用し、まろやかで旨味のある優しい香りの梅酒。
香住鶴 ゆず酒
"但馬の誇り"の原酒をベースにしたおかげで旨味のあるリキュールになっています。ゆずの香りがさわやかでアロマテラピーの効果大
小鼓 深山ぶどう酒
「ぶどう畑で摘みたてのぶどうをガブリと頬張る感じ」。このイメージを歴史ある酒蔵の蔵人が、一つのリキュールとして形にしました。
【天のひぼこ もも酒】
国産桃の天然果汁たっぷり!但馬地方の地焼酎「五穀焼酎・天のひぼこ」で仕込んだ「もも酒」です。

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【丹波ワイン
アッサンブラージュ 赤】
和食を意識して醸造。ダークチェリー、レーズン、土のついた黒系果実の香りと、軽やかなアタック、こなれたタンニンと穏やかな果実味を備え、強めの酸味が全体を引き締めています。
丹波ワイン
アッサンブラージュ 白
京料理や和食を意識して醸造。穏やかなキャンディー、メロンなどと低温発酵に由来する吟醸香、しめった藁の香りなど、ミネラル感と爽やかな酸味が特徴です。
梨ワイン 梨の酒
ほんのりとした甘みとライトな飲み口は、食前酒はもちろん、お食事中にもおすすめ。シーンや料理を選ばない、さわやかな飲み口が魅力のワインです。当館の食前酒にも使用しています。
【梨のスパークリングワイン】
シュワシュワッと弾けるきめ細やかな気泡と黄金色が見た目に美しい。「梨ワイン」のおいしさはそのままに、炭酸ガスを加えることで、山陰の特産品「二十世紀梨」の持つみずみずしさを表現しています。

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